Κριθαράκι με κοτόπουλο!

Κριθαράκι με κοτόπουλο!

Author: Skevi Savva/Τετάρτη, 31 Οκτωβρίου 2018/Categories: Recipies - Συνταγές, Main Course - Κυρίως Πιάτο

Rate this article:
5.0

ΥΛΙΚΑ

1 φλ/νι κριθαράκι ολικής άλεσης

200γρ κοτόπουλο φιλέτο βραστό ή σχάρας

3 μεγάλες ώριμες ντομάτες

2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης

6 μανιτάρια

2κ/λιες ελαιόλαδο

1 ζωμό λαχανικών

Μαύρο πιπέρι

½ κ.κι ρίγανη ξηρή ή φρέσκα

1/3 φλ/νιου τριμμένη ξηρή αναρή ή χαλούμι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Ψήνουμε το κοτόπουλο φιλέτο στη σχάρα ή βραστό και αφού κρυώσει το κόβουμε σε κύβους.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε με το ελαιόλαδο τα μανιτάρια και τις πιπεριές ελαφρά μέχρι να πάρουν χρώμα τα μανιτάρια.

Έπειτα προσθέτουμε το κριθαράκι και το τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό .

Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 ντομάτες τριμμένες και 1 ψιλοκομμένη,1/.2 φλ./νι νερό,1 ζωμό λαχανικών,πιπέρι και ρίγανη και το αφήνουμε να βράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το κριθαράκι μας.Αν χρειαστεί ακόμα λίγο νερό μπορούμε να προσθέσουμε .

Λίγο πριν ψηθεί το κριθαράκι προσθέτουμε και το κοτόπουλο σε κύβους .

Σερβίρουμε με τριμμένη αναρή ή χαλούμι.

Καλή επιτυχία!

 
Print

Number of views (903)/Comments (0)