Μακαρόνια με κρεμμώδη σάλτσα από τυριά και ντομάτα!Κατάλληλο και για χορτοφάγους!
ΥΛΙΚΑ (για 3 άτομα)
1 πακέτο μακαρόνια πέννες ολικής barilla
2 ντομάτες
10 ντοματίνια
100 γρ τυρί Φιλαδέλφεια Light
100 γρ φέτα
5-6 μανιτάρια
1 ζωμό λαχανικών
Φρέσκα φύλλα δυόσμου
Μαύρο πιπέρι
3κ/λιες ελαιόλαδο
Βράζουμε τα μακαρόνια μας σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμα.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνη σε δυνατή φωτιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίσουμε τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα.Στην συνέχεια τα αφαιρούμε από το τηγάνι και προσθέτουμε την ντομάτα κομμένη σε κύβους και τα ντοματίνια κομμένα στην μέση και ψήνουμε για περίπου 8-10 λεπτά.Έπειτα προσθέτουμε το τυρί κρέμα ,τα μανιτάρια ,τον ζωμό λαχανικών ,το πιπέρι και τα φρέσκα φύλλα βασιλικού και τα ψήνουμε για 3-4 λεπτά.
Προσθέτουμε τα ήδη βρασμένα μακαρόνια μας στη σάλτσα ,ανακατευούμε απαλά και θρυματίζουμε την φέτα από πάνω.
Καλή όρεξη!