ΥΛΙΚΑ
350 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
170 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
110 γρ γιαούρτι στραγγιστό Light
3 μέτρια αυγά
90 ml ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο ή λάδι καρύδας
120 ml γάλα ελαφρύ
2 κ.κια baking powder
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 φλ/νι blue berries φρέσκα ή κατεψυγμένα
1 πράσινο μήλο κομμένο σε μικρά κυβάκια
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υγρά υλικά μαζί με τα αυγά και ανακατεύουμε και στην πορεία προσθέτουμε το αλεύρι με το Β.Ρ και το μήλο.
Κρατάμε πάντα 1 κουταλιά αλεύρι από τα 350 γρ για να προσθέσουμε μέσα τα blueberries έτσι ώστε να διαμοιραστούν ομοιόμορφα στο ψήσιμο .Αφού βάλουμε το μίγμα μας σε μακρόστενη φόρμα προσθέτουμε λίγα blueberries στην επιφάνεια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C για 60-65 λεπτά περίπου.
Καλή επιτυχία!