ΥΛΙΚΑ

1 φλιτζάνι λάδι
½ φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα ελαφρύ
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
3 κουταλάκια baking powder
3,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/2 κουταλάκι μαστίχα
½ φλιτζάνι αμύγδαλο φιλέ

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υγρά υλικά και μετά όλα τα στέρεα ,ανακατεύουμε απαλά και στο τέλος πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για περίπου 60 λεπτά.Αφού κρυώσει την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη!
Καλή επιτυχία και καλό νέο έτος!