ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε ένα μίξερ θρυμματίζουμε τα μπισκότα και να ενώνουμε με τον λιωμένο βούτυρο.Tα στρώνουμε σε ταψί(20-22cm) με αποσπώμενο πάτο και τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάζουμε την κρέμα τυριού.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 °C.
Σε ένα μίξερ κτυπάμε τα τυριά μαζί με την ζάχαρη άχνη και την βανίλια μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα και στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και κτυπάμε για ακόμη 1 λεπτό.
Προσθέτουμε το μίγμα τυριού στην βάση μας και ψήνουμε σε μπεν μαρί ,προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 30-40 λεπτά.
Αφού ψηθεί κλείνουμε τον φούρνο και αφήνουμε μέσα το γλυκό για 20 λεπτά,στην συνέχεια βγάζουμε το γλυκό από τον φούρνο,το αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο για ένα ολόκληρο βράδυ.
Την επόμενη μέρα σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τα κατεψυγμένα φρούτα με 2κ/λιες νερό και 2κ/λιες στέβια μέχρι να μειωθούν λίγο τα υγρά από τα φρούτα. Αφήνουμε την σάλτσα λίγο να κρυώσει.
Κόβουμε το κομμάτι μας και περιχύνουμε με την χλιαρή σάλτσα φρούτων.