Χοιρινά φιλετάκια με δαμάσκηνα και κουμανταρία!
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
600 γρ ψαρονέφρι χωρίς λίπος,κομμένο σε φιλετάκια πάχους 1 εκατοστό
4κ/λιες ελαιόλαδο
1 κύβο ζωμό λαχανικών
10 δαμάσκηνα
150 ml κουμανταρία
1κ/λια μέλι
Αλάτι,μαύρο πιπέρι
Σερβίρουμε με άγριο ρύζι και διάφορα βραστά λαχανικά
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Κόβουμε το ψαρονέφρι σε φιλετάκια πάχους 1 εκατοστό το καθένα και τα χτυπάμε ελαφρά για να μαλακώσουν.
Παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα φιλετάκια με το ελαιόλαδο και από τις 2 πλευρές ελαφρά
Έπειτα προσθέτουμε την κουμανταρία,τον ζωμό,τα δαμάσκηνα και τα αφήνουμε να ψήνονται σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 5-6 λεπτά.
Αφού μειωθεί λίγο η κουμανταρία προσθέτουμε το μέλι,το πιπέρι και λίγο αλάτι και ψήνουμε για περίπου ένα λεπτό ακόμη.
Σερβίρουμε με άγριο ρύζι και διάφορα βραστά λαχανικά.
Ingredients
Directions
Χοιρινά φιλετάκια με δαμάσκηνα και κουμανταρία!
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
600 γρ ψαρονέφρι χωρίς λίπος,κομμένο σε φιλετάκια πάχους 1 εκατοστό
4κ/λιες ελαιόλαδο
1 κύβο ζωμό λαχανικών
10 δαμάσκηνα
150 ml κουμανταρία
1κ/λια μέλι
Αλάτι,μαύρο πιπέρι
Σερβίρουμε με άγριο ρύζι και διάφορα βραστά λαχανικά
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Κόβουμε το ψαρονέφρι σε φιλετάκια πάχους 1 εκατοστό το καθένα και τα χτυπάμε ελαφρά για να μαλακώσουν.
Παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα φιλετάκια με το ελαιόλαδο και από τις 2 πλευρές ελαφρά
Έπειτα προσθέτουμε την κουμανταρία,τον ζωμό,τα δαμάσκηνα και τα αφήνουμε να ψήνονται σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 5-6 λεπτά.
Αφού μειωθεί λίγο η κουμανταρία προσθέτουμε το μέλι,το πιπέρι και λίγο αλάτι και ψήνουμε για περίπου ένα λεπτό ακόμη.
Σερβίρουμε με άγριο ρύζι και διάφορα βραστά λαχανικά.