Αφού πλύνουμε και στεγνώσουμε καλά τις γαρίδες προσθέτουμε 1κ.κι μίγμα μπαχαρικών Cajun και τις αφήνουμε για 10 λεπτά.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί και έπειτα προσθέτουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά.
Σε ένα πήλινο σκεύος προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα στον πάτο και από πάνω τις γαρίδες με το κρεμμύδι ,την ψιλοκομμένη ντομάτα ,λίγη ρίγανη και μαύρο πιπέρι .
Το βάζουμε στο φούρνο σκεπασμένο για 15 λεπτά στους 180° C .Έπειτα προσθέτουμε θρυμματισμένη την φέτα και το ψήνουμε ξεσκέπαστο για ακόμα 4-5 λεπτά.
Καλή επιτυχία!