Αν επιλέξετε φουντούκια τα καβουρδίζεται στον φούρνο για περίπου 10 λεπτά στους 180°C
και αν επιλέξετε καρύδια τότε απλά να ψιλοκόβετε.
Σε ένα μπολ σπάτε τα μπισκότα με το χέρι σας σε μικρά κομμάτια και έπειτα προσθέτετε το κακάο,το μέλι,τον φυστικοβούτυρο,το γάλα,τους ξηρούς καρπούς και τέλος το λικέρ ή κονιάκ.
Τα ανακατεύετε καλά με το χέρι σας μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά και έπειτα τοποθετείτε το μίγμα σε ένα αντικολλητικό χαρτί σε σχήμα κορμού και το κλείνετε καλά.Το βάζετε στο ψυγείο για 3 ώρες και μέχρι τότε λιώνεται την σοκολάτα κουβερτούρα.
Αφού παγώσει ο κορμός τον κόβετε σε λεπτές φέτες και καλύπτετε την κάθε φέτα με την λιωμένη σοκολάτα και τις τοποθετείτε ξανά σε αντικολλητικό χαρτί μέχρι να στεγνώσει η σοκολάτα.