Σε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος τσιγαρίσουμε με το ελαιόλαδο μας τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι μέχρι ο κιμάς να απορροφήσει όλα του τα υγρά και στην συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες,τον πολτό ντομάτας,τον ζωμό ,την ρίγανη,το αλάτι και το πιπέρι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά και ανακατεύουμε συχνά.
Αφού ψηθεί εντελώς ο κιμάς μας τον αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε το τυρί cottage και ανακατεύουμε απαλά.
Έπειτα γεμίζουμε τις πιπεριές μας με τον κιμά και πασπαλίζουμε από πάνω το τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνου στους 170°C για περίπου 15 λεπτά!
Καλή επιτυχία!