KAΡΠΟΥΖΙ

Το καρπούζι είναι το σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού!

Το καρπούζι είναι ένα φρούτο το όποιο αποτελείται κυρίως  από νερό(90%), ενώ η περιεκτικότητα του σε σάκχαρα ανέρχεται στο 5%.Η διατροφική του αξία είναι μεγάλη καθώς περιέχει αρκετές βιταμίνες όπως βιταμίνη  Α, Β1, Β6, C, λυκοπένιο, β-καροτένιο, κάλιο, μαγνήσιο και διαλυτές φυτικές ίνες,συστατικά απαραίτητα σε μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή.

Η θερμιδική του αξία ανέρχεται σε 40 kcal  ανά φλιτζάνι,κάτι το οποίο μας δίνει την ευχέρεια να το καταναλώνουμε σε μεγαλύτερες ποσότητες.

Η αντιοξειδωτική του αξία οφείλεται κυρίως στην περιεκτικότητα του καρπουζιού σε λυκοπένιο ,ένα συστατικό στο οποίο οφείλετε το κόκκινο χρώμα του καρπουζιού το οποίο συμβάλλει στην πρόληψη χρόνιων εκφυλιστικών νόσων και διάφορων μορφών καρκίνου (καρκίνος του μαστού,καρκίνος του πνεύμονα).

Επίσης εξαιτίας της μεγάλης περιεκτικότητας του καρπουζιού σε νερό βοηθά στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη λειτουργία των νεφρών ανακουφίζοντας τους από τα παραπροϊόντα του μεταβολισμού.Ακόμα και οι σπόροι του καρπουζιού περιέχουν ουσίες οι οποίες βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και βελτιώνουν τη νεφρική λειτουργία.

Το καρπούζι μπορεί να αποτελέσει ένα υγιεινό σνάκ,μπορεί όμως και να αποτελέσει και ένα ελαφρύ γεύμα σε συνδυασμό με τυριά ή ακόμα και λαχανικά.